Légumes

Tout comme le reste de notre gamme, nos poivrons Piquillo sont cultivés en Navarre par des agriculteurs de confiance. Nous les recevons et les traitons quotidiennement ; après la torréfaction, nous les nettoyons un par un sans contact avec l’eau et les emballons dans des boîtes de conserve exemptes de bisphénol A.

Nos poivrons Piquillo se caractérisent par leur douceur et vous pouvez trouver quelques graines ou restes de peau, ce qui, sans réduire la qualité, est une garantie de leur production artisanale.

Le poivre Extra doit être un poivre parfait, non cassé, de couleur rouge vif, typique de son état de maturité et parfait pour la farce.

Tout comme le reste de notre gamme, nos poivrons Piquillo sont cultivés en Navarre par des agriculteurs de confiance.

Nos poivrons Piquillo se caractérisent par leur douceur et vous pouvez trouver quelques graines ou restes de peau, ce qui, sans réduire la qualité, est une garantie de leur production artisanale.

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Nous le nettoyons comme à la maison, en éliminant manuellement toutes les fibres, tige par tige et morceau par morceau, afin d’obtenir la texture idéale.

Il est fabriqué avec un minimum d’additifs chimiques, ce qui permet d’obtenir un goût naturel sans acidité.

Goût légèrement acide et épicé avec quelques notes amères. Le goût est intense et persistant. L’arôme rappelle clairement le paprika, l’ail et la fumée des morceaux fumés. Il s’agit d’un arôme intense et persistant.

Nous préparons notre ragoût à la fin du mois de mars ou au début du mois d’avril, pendant les jours où la saison des asperges se chevauche, de sorte que les deux produits sont frais et préparés le même jour.

Notre propre recette fait de ce ragoût de légumes un produit exceptionnel.

Nous préparons notre ragoût de légumes à la fin du mois de mars ou au début du mois d’avril, pendant les jours où les saisons de l’asperge de Navarre et de l’artichaut blanc de Tudela se chevauchent, de sorte que les deux produits sont frais et préparés le même jour.

Notre propre recette et un rapport optimal entre l’acidité et le traitement thermique font de ce ragoût de légumes un produit que nous considérons comme exceptionnel et qui, nous en sommes sûrs, répondra à vos attentes.